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Den Spitzkohl säubern, Unschlne Stellen entfernen. Und mit einer Gemüsereibe in Streifen reiben. 2. Die Zwiebel in ganz feine Ringe schneiden, zum kohl geben. 3. Paprika waschen, Stiel entfernen und entkernen.in feine Streifen schneiden ebenfalls dazu geben. 4. Mit Öl, Essig, Zucker Salz und Pfeffer würzen, den Kümmel dazu geben.
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Salz. 1 Prise. Zucker. Die äußeren Blätter des Spitzkohls entfernen. Spitzkohl vierteln, den Strunk herausschneiden. Spitzkohl mit einem scharfen Messer oder einem Gemüsehobel in Streifen schneiden bzw. hobeln. Weißweinessig, eine Prise Salz und Zucker zugeben, ca. 5 Minuten mit sauberen Händen gut durchkneten. 2. Schritt.
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Zutaten für Spitzkohlsalat. Alle Zutaten für den Spitzkohlsalat - abgesehen vom Spitzkohl selbst - hast du sehr wahrscheinlich bereits zu Hause. Für zwei bis vier Portionen werden benötigt: 1 kleiner oder halber Spitzkohl. ½ kleine Zwiebel. 2 EL Essig. 1 EL Pflanzenöl. ½ TL gemahlener Kümmel.
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Und so wirds gemacht: Essig und Öl gut verrühren. Schalotte und Kresse darunter mischen, die Sause mit Salz und Pfeffer würzen. Spitzkohl-Köpfe fächerartig anrichten, die Sauce darüber träufeln, Ei darüber streuen.
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Wasche den Spitzkohl und entferne die äußeren Blätter. Schneide den Kohl mit einem scharfen Messer in feine Streifen oder hoble den Spitzkohl mit einer Küchenmaschine fein. Spare dabei den Strunk aus. Gib den Weißweinessig, das Öl (zum Beispiel Leinöl oder Rapsöl ), den Zucker, den Kümmel, sowie Salz und Pfeffer hinzu.
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Zubereitung. Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten. Alle Zutaten in eine große Schüssel füllen und gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lecker machen sich auch kleine Goudawürfelchen und gehackte Nüsse in dem Salat. Wem das Dressing zu trocken erscheint, der nimmt die doppelte Menge saure Sahne und Meerrettich.
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Zubereitung. Spitzkohl in Streifen schneiden, mit Salz und Zucker bestreuen und 10 Min. ziehen lassen. Obstessig, Öl und Senf verrühren. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Mit der Sauce und Petersilie unter den Kohl mischen. Salzen und pfeffern. Schneller Spitzkohlsalat: Spitzkohl, Salz, Zucker, Obstessig, Öl, süßer Senf.